Kõndige läbi kaubamaja mis tahes köögitarvete sektsiooni ja märkate eredaid emailitud potte ja panne punase, sinise, kollase ja rohelise värviga. Need tükid kuuluvad värviliste valatavate köögitarvete komplekti kategooriasse, mis viitab värvilise emailkattega malmist või valatud alumiiniumist kööginõudele. See materjalide ja viimistlusmaterjalide kombinatsioon pakub nii toiduvalmistamist kui ka visuaalset välimust. Saadaolevate erinevate tüüpide mõistmine aitab ostjatel valida oma köögi jaoks õige komplekti.

Alusmaterjal määrab värvilises valatavas köögitarvete komplektis iga tüki kaalu, soojuse säilivuse ja küpsetusomadused. Traditsiooniline valik on malm. See hoiab soojust erakordselt hästi ja jaotab selle ühtlaselt üle küpsetuspinna. Seetõttu sobib see aeglaseks hautamiseks, praadimiseks ja küpsetamiseks. Malm on aga raske. 26-sentimeetrine pann võib kaaluda üle kahe kilogrammi, mis piirab selle kasutamist randme- või käepidemeprobleemidega kokkade puhul.

Valualumiinium pakub kergemat alternatiivi. Metall valatakse vormidesse täpselt nagu malm, kuid see kaalub umbes poole vähem. Alumiinium juhib kiiresti soojust ja reageerib kiiremini temperatuurimuutustele. Tänu sellele sobib see paremini ülesanneteks, mis nõuavad täpset kuumuse reguleerimist, nagu näiteks praadimine või õrnade kastmete valmistamine. Kompromiss seisneb selles, et valatud alumiiniumist pannid jahtuvad toidu lisamisel kiiremini -madalama soojuse säilitamisega.

Värvilise valatava köögitarvete komplekti erksad värvid tulenevad keedupinnale ja mõnikord ka välispinnale kantud emailitud kattest. Email täidab kahte funktsiooni: see muudab kööginõud lihtsamini puhastatavaks ja kaitseb metalli happelise toiduga reageerimise eest. Tomatid, vein ja tsitruselised võivad paljast malmist maitseained eemaldada ja jätta metallilise maitse. Email moodustab barjääri, mis seda takistab.

Enamikul emailitud tükkidel on tume sisemus, -sageli mattmust või tumehall-, mis toob plekid välja kergemini ja võimaldab kokkadel pruunistumist jälgida. Välisvärvis peitub sort. Mõned komplektid pakuvad kõikidele tükkidele sobivaid värve. Teised segavad komplektis värve eklektilisema välimuse saamiseks.

Emaili kate läbib kõrgel temperatuuril põletamise. Odavamad komplektid kasutavad ühekihilist rakendust, mis võib aja jooksul mõraneda või puruneda. Kõrgema kvaliteediga komplektid kannavad mitut tugevdatud servadega kihti, muutes katte löögikindlamaks.

Tüüpiline värviline valamisnõukomplekt sisaldab hollandi ahju, panni ja aeg-ajalt kastrulit. Hollandi ahi on keskne osa. Sellel on kaks käepidet ja tihedalt liibuv kaas ning see sobib hästi suppide, hautiste ja leivaküpsetamiseks. Malmist versiooni kaal hoiab pikkade küpsetusaegade jooksul temperatuuri ühtlasena, mistõttu eelistavad paljud pagarid seda juuretisega pätside jaoks.

Pann töötab praadimiseks, praadimiseks ja madalaks hautamiseks. Mõnel värvilises vormimisnõukomplekti pannil on kaldserv, mis hõlbustab ümberpööramist, samas kui teistel on sirge külg vedeliku mahutamiseks. Ilma kastrulita komplekti võib kuuluda väiksem pika käepidemega pott, mis sobib kastmete või terade kuumutamiseks.

Mõned komplektid ulatuvad kolmeosalisest põhikonfiguratsioonist kaugemale. Võite leida kõrgendatud servadega grillpanni, mis võimaldab siseruumides pliitidel grillijälgi jätta. Tasase laia pinnaga küpsetusplaat sobib pannkookide ja munade jaoks. Aeg-ajalt ilmub boonuspalana mõni väike kookos või ahjuvorm.

Kaaned on samuti tähelepanuväärne kategooria. Hollandi ahju kaas sobib tavaliselt tihedalt ilma tihendita, hoides niiskuse kinni. Mõned pannid on eraldi kaanega, teised aga mitte. Kontrollige hoolikalt komplektide nimekirja, sest kaaned mõjutavad oluliselt toiduvalmistamise tüüpe.

Värvilise valatava köögitarvete komplekti hindamisel pöörake esmalt tähelepanu emaili kvaliteedile. Vii sõrmega mööda poti serva. Sile ühtlane kiht viitab hoolikale valmistamisele. Vaadake käepideme kinnitusi-needitud käepidemed peavad aastate jooksul paremini vastu kui keevitatud käepidemed.

Suurus loeb ka. 5–6-liitrine Hollandi ahi teenib hästi neljaliikmelist perekonda. 10–12-tolline pann katab enamiku pliidiplaadi vajadustest. Kui komplekt pakub mitut suurust, kaaluge, mida valmistate kõige sagedamini, ja valige vastavalt sellele. Värviline komplekt, mis kappi tolmu kogub, on raha raiskamine, hoolimata sellest, kui elujõuline see riiulil välja näeb.